游遍北京博物馆—首都博物馆（9）
March 28th, 2009
2 comments
逛完首博，我的双腿已经快不行了。可是我和八爪还是不知疲倦的来到了鼓楼。为啥？
为这个。。。
姚记炒肝。要想吃炒肝鼓楼一拐弯。北京老字号（声明不是打广告啊！）
早就听说这个有名的北京小吃了。不过八爪说南方人一般都不接受，上次大锤死活也不尝尝，还是我有入乡随俗的精神，尝了一小碗，可以接受，因为这味道像我妈做的葛粉。每当大年三十过了晚上12点，我妈就要做这个东西，以前我也是死活不吃的，不过后来也慢慢接受了。我妈的做法是：葛粉是底料，然后放入鸡的内脏之类的东西煮。我比较排斥所有内脏的东西，后来我妈做得没有内脏的味道，我也就勉强接受啦。不过炒肝和我妈的葛粉是两码事，做法完全不一样。至于炒肝怎么做的就不知道了。
八爪说吃炒肝一定要配合吃包子，就像吃豆浆一定会吃油条一样。他下次想让我尝尝卤煮火烧，我想我要做好万全的心理准备，呵呵
